重庆排骨格格的做法
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排骨
重庆排骨格格的做法
1. 准备材料：猪排骨500克、葱姜蒜适量、干辣椒10个、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量。
2. 猪排骨洗净切块，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽腌制半小时。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪排骨煸炒至两面金黄色。
6. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入适量的白糖、盐、鸡精调味，继续炖煮10分钟。
8. 最后加入适量的香菜即可。
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