生煎鸡翅的做法大全
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做法大全
生煎鸡翅的做法
1. 准备鸡翅中、盐、料酒、姜末、葱末、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、水淀粉、油。
2. 将鸡翅中洗净沥干，用刀在鸡翅中两面各切几刀，以便入味。
3. 将鸡翅中放入盆中，加入盐、料酒、姜末、葱末，搅拌均匀，腌制20分钟。
4. 将腌制好的鸡翅中放入平底锅中，加入适量的水，水量要稍微高于鸡翅中，大火烧开后转小火，煮至水分收干，鸡翅中表面变干即可。
5. 将煮好的鸡翅中取出，放入碗中，加入生抽、老抽、白胡椒粉、糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
6. 将腌制好的鸡翅中放入平底锅中，加入适量的油，油量要稍微高于鸡翅中，大火煎至两面金黄，表面酥脆即可。
7. 将煎好的鸡翅中取出，放入盘中，撒上葱花即可。
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