白果炖老鸭的做法
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美食食谱
白果炖老鸭的做法
材料：
- 老鸭一只，约1500克
- 白果100克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 老鸭宰杀后洗净，切块备用。
- 白果用开水焯一下，去皮备用。
- 姜切片备用。
- 热锅凉油，将姜片爆香。
- 加入鸭块煸炒至表面金黄。
- 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
- 加入足够的清水，放入白果，大火烧开后转小火炖煮1.5小时。
- 最后加入适量盐调味即可。
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