辣炒海螺的正宗做法
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美食食谱
辣炒海螺的正宗做法：
1. 准备食材：海螺、青红辣椒、蒜、姜、葱、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油。
2. 海螺用清水洗净，放入锅中焯水，捞出备用。
3. 蒜、姜、葱切末，青红辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜、葱末和花椒煸炒出香味。
5. 加入青红辣椒段煸炒，放入焯水后的海螺，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
6. 最后加入香油翻炒均匀即可。
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