济宁辣汤的正宗做法
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汤的做法
济宁辣汤的正宗做法：
1. 准备食材：猪肉、豆皮、豆腐皮、豆腐、粉皮、藕粉、辣椒、花椒、姜、蒜、香菜、鸡蛋等。
2. 将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
3. 将豆皮、豆腐皮、豆腐、粉皮切成小块，藕粉用水调成糊状备用。
4. 辣椒、花椒、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，加入豆皮、豆腐皮、豆腐、粉皮煸炒均匀。
6. 加入适量的水，放入藕粉糊，煮开后加入辣椒、花椒、姜、蒜末，煮5分钟左右。
7. 打入鸡蛋，搅拌均匀，撒上香菜即可。
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