辣炒小海螺的做法
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美食食谱
辣炒小海螺的做法
材料：
- 小海螺500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 盐、鸡精适量
- 料酒、生抽适量
- 油适量
步骤：
- 将小海螺洗净，用刀轻轻敲打一下，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 放入焯好水的小海螺，加入盐、鸡精、料酒、生抽翻炒均匀。
- 最后加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟即可。
小贴士：
- 小海螺焯水的时间不要太长，否则口感会变硬。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒。
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