茄盒辣椒盒的做法
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美食食谱
茄盒辣椒盒的做法：
1. 准备材料：茄子、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、油。
2. 茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。
3. 辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
5. 加入茄子和辣椒翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精、生抽调味。
6. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
7. 水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。
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