剁椒黑鱼片的做法
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鱼的做法
剁椒黑鱼片的做法
材料：
- 黑鱼片500克
- 剁椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将黑鱼片洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼片裹上淀粉。
- 热锅凉油，将鱼片放入锅中煎至两面金黄。
- 将锅中多余的油倒掉，留少许底油，加入葱姜蒜和剁椒炒香。
- 加入适量的清水，烧开后放入煎好的鱼片，加入盐和生抽调味。
- 煮至汤汁浓稠即可。
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