可可金枕蛋糕做法
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鸡蛋
可可金枕蛋糕做法：
材料：
- 低筋面粉 60g
- 可可粉 10g
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 60g
- 牛奶 50ml
- 黄油 50g
步骤：
- 将黄油隔水加热至融化，备用。
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净无油的容器中。
- 蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。
- 将融化的黄油倒入面糊中，搅拌均匀。
- 蛋白中加入细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。
- 将打好的蛋白分三次加入面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将面糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，用刮刀刮平表面。
- 将烤盘轻轻震一下，让面糊中的大气泡跑出来。
- 放入预热好的烤箱中，180度，烤20-25分钟。
- 烤好后取出，放凉后脱模，撕掉油纸即可。
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