辣卤的做法 最正宗的做法
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辣卤的做法 最正宗的做法
辣卤是一道非常受欢迎的川菜，它的做法有很多种，但是最正宗的做法应该是以下步骤：
- 准备好需要的食材，包括牛肉、豆皮、豆腐干、花生米、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶等。
- 将牛肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将豆皮、豆腐干切成小块，花生米炒香备用。
- 将花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料放入锅中炒香。
- 加入适量的水，放入焯水后的牛肉，煮至牛肉变色。
- 加入豆皮、豆腐干、花生米等食材，煮至食材熟透。
- 根据个人口味加入适量的盐、味精等调味料即可。
这样做出来的辣卤味道鲜美，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。
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