辣卤的做法及配方
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美食食谱
辣卤的做法：
1. 准备好辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 将辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油，将切碎的辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、姜、蒜爆香。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，煮开后转小火炖煮20分钟左右。
5. 辣卤煮好后，可以用来烫火锅、涮肉、拌面等食用。
辣卤的配方：
– 辣椒：适量
– 花椒：适量
– 八角：适量
– 桂皮：适量
– 香叶：适量
– 姜：适量
– 蒜：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 老抽：适量
– 白糖：适量
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 清水：适量
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