材料：猪排骨500克、白糖适量、醋适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、水适量

做法：

1. 猪排骨洗净切段，加入料酒、盐、生姜片腌制10分钟；

2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入糖炒至糖溶化；

3. 加入醋，翻炒均匀；

4. 加入适量的水，放入排骨，烧开后转小火炖煮30分钟；

5. 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。

材料：花生米200克、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、生姜适量、蒜适量、香菜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖适量、食用油适量

做法：

1. 花生米焯水烫熟，沥干水分；

2. 干辣椒、花椒、生姜、蒜切末备用；

3. 热锅凉油，放入花生米煸炒至金黄色，捞出备用；

4. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、生姜、蒜爆香；

5. 加入料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐翻炒均匀；

6. 加入煸炒好的花生米，翻炒均匀；

7. 装盘后撒上香菜末即可。

材料：西兰花1颗、蒜末适量、盐适量、生抽适量、食用油适量

做法：

1. 西兰花洗净切小朵，焯水烫熟，沥干水分；

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香；

3. 加入焯水烫熟的西兰花，翻炒均匀；

4. 加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

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