素什锦菜的做法大全集
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做法大全
素什锦菜的做法大全集
素什锦菜是一道非常受欢迎的家常菜，它可以根据个人口味和喜好添加不同的蔬菜和调料。以下是一些常见的素什锦菜的做法：
蒜蓉素什锦
材料：豆腐、青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜、蒜、盐、鸡精、生抽、油。
做法：1. 豆腐切块，青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜切丝；2. 蒜切末；3. 热锅凉油，放入蒜末爆香；4. 放入豆腐煸炒至金黄色；5. 加入青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜翻炒；6. 加入盐、鸡精、生抽调味即可。
酱爆素什锦
材料：豆腐、青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、淀粉、油。
做法：1. 豆腐切块，青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末；2. 豆腐块裹上淀粉炸至金黄色；3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；4. 放入青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜翻炒；5. 加入豆腐块、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒翻炒均匀；6. 加入适量水，烧开后加入淀粉勾芡即可。
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