素菜干锅大杂烩的做法
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素菜干锅大杂烩的做法
素菜干锅大杂烩是一道非常适合素食者的美食，它不仅味道鲜美，而且健康营养。下面是素菜干锅大杂烩的做法：
材料：
- 豆皮
- 豆腐皮
- 木耳
- 香菇
- 豆角
- 青椒
- 红椒
- 蒜苗
- 姜蒜
- 辣椒
- 花椒
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 糖
- 油
做法：
- 将豆皮、豆腐皮、木耳、香菇、豆角、青椒、红椒切成适当大小的块状备用。
- 将蒜苗切成段，姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入花椒和辣椒煸炒出香味。
- 放入蒜苗和姜蒜煸炒出香味。
- 放入豆皮、豆腐皮、木耳、香菇、豆角、青椒、红椒煸炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、料酒、糖调味。
- 煸炒均匀后加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟。
- 最后加入蒜苗段和青红椒段，翻炒均匀即可。
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