酸梅扣肉的家常做法
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家常菜
酸梅扣肉的家常做法
酸梅扣肉是一道美味的家常菜，口感酸甜可口，肉质鲜嫩。以下是酸梅扣肉的家常做法：
材料：
- 五花肉500克
- 酸梅汁100毫升
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入五花肉块煸炒至表面微黄。
- 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量盐和糖，翻炒均匀。
- 加入酸梅汁和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待汤汁收浓，肉变软烂即可出锅。
酸梅扣肉做法简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。
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