酸梅扣肉的做法?
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美食食谱
酸梅扣肉的做法：
材料：
- 猪五花肉500克
- 酸梅汁100毫升
- 冰糖适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至表面微黄。
- 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
- 加入酸梅汁、冰糖、八角、桂皮、盐和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉烂熟入味。
- 最后收汁即可。
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