酸梅酱扣肉怎么做
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美食食谱
酸梅酱扣肉的做法：
1. 准备材料：五花肉500克、酸梅酱适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
2. 将五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块。
3. 锅中加入适量清水，放入五花肉块，加入料酒烧开后焯水，捞出沥干水分备用。
4. 锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香，加入酸梅酱翻炒均匀。
5. 加入适量清水，放入焯过水的五花肉块，加入适量酱油、白糖和盐，烧开后转小火炖煮约1小时，直到肉变软烂。
6. 最后收汁即可。
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