番茄扣肉的做法窍门
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美食食谱
番茄扣肉的做法窍门：
1. 准备材料：五花肉、番茄、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 将五花肉切成厚度约为1厘米的片，用开水焯水后捞出备用。
3. 番茄切成小块备用，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄煸炒出汁备用。
5. 热锅凉油，放入五花肉煎至两面金黄，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火焖煮20分钟。
6. 将煮好的五花肉码放在盘中，将番茄酱汁淋在肉上即可。
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