广东蒸鸭的做法与配方
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美食食谱
广东蒸鸭的做法与配方：
1. 准备材料：半只鸭、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精、香油。
2. 将鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净后切成块状，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将焯水后的鸭块放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精、葱姜蒜末，搅拌均匀腌制半小时。
5. 将腌制好的鸭块放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
6. 蒸好后，将鸭块放入盘中，淋上香油即可。
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