腐竹煮鱼头的做法
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鱼的做法
腐竹煮鱼头的做法：
1. 准备好鱼头、腐竹、姜片、蒜瓣、青葱等食材。
2. 鱼头处理干净，切成两半，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 腐竹用温水泡软备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
5. 放入鱼头煎至两面金黄。
6. 加入适量清水，放入腐竹，大火煮开后转小火煮20分钟。
7. 加入盐、味精、青葱等调味料，煮5分钟即可。
8. 装盘，撒上香菜即可。
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