靖鱼的做法大全窍门
1.选择新鲜的鱼：新鲜的鱼肉质细嫩，口感更好。
2.去腥：可以在鱼肉上撒一些盐，或者用姜汁腌制一下，去除腥味。
3.煎鱼：先在鱼肉上撒一些盐和胡椒粉，然后在平底锅中加入适量的油，烧热后放入鱼肉，煎至两面金黄即可。
4.清蒸鱼：在鱼肚子里切几刀，放入葱姜蒜和适量的盐，上锅蒸10-15分钟即可。
5.红烧鱼：先将鱼肉煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜和适量的酱油、糖、料酒和水，烧开后转小火炖煮20-30分钟即可。
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