卤水的做法：
1. 准备卤料：八角、桂皮、花椒、生姜、葱、大蒜、盐、酱油、料酒、白糖。
2. 将卤料放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮20分钟，让卤料的味道充分溶入水中。
3. 将豆腐切成适当大小的块状，放入卤水中，煮10分钟左右，让豆腐充分吸收卤水的味道。
4. 关火后，让豆腐在卤水中浸泡至少2个小时，让味道更加入味。
卤料配方：
八角2个、桂皮1块、花椒适量、生姜适量、葱适量、大蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量。
豆腐的做法：
1. 将豆腐切成适当大小的块状。
2. 将豆腐放入卤水中，煮10分钟左右，让豆腐充分吸收卤水的味道。
3. 关火后，让豆腐在卤水中浸泡至少2个小时，让味道更加入味。
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