卤水的做法点豆腐
卤水是一种用于烹饪和保存食物的液体调味料。点豆腐是一种将豆腐浸泡在卤水中，使其吸收卤水的味道和颜色的传统中国菜肴。以下是制作卤水点豆腐的步骤：
- 准备卤水：将水、酱油、花椒、八角、桂皮、姜片、葱段、糖等材料放入锅中，煮沸后转小火煮20分钟，然后过滤掉材料，留下卤水。
- 准备豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯一下，然后捞出沥干水分。
- 浸泡豆腐：将豆腐放入卤水中，煮沸后转小火煮10分钟，然后关火，让豆腐在卤水中浸泡至少2个小时，或者过夜。
- 享用：将卤水点豆腐捞出，可以直接食用，也可以用来烹饪其他菜肴。
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