日式抹茶大福做法窍门
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美食食谱
材料：
糯米粉、抹茶粉、砂糖、水、红豆沙、玉米淀粉。
步骤：
1. 将糯米粉、抹茶粉、砂糖混合均匀，加入适量的水搅拌成面团；
2. 将面团分成小块，搓成圆形，压扁后包入红豆沙；
3. 将包好馅的面团搓圆，撒上玉米淀粉，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
窍门：
1. 搓面团时要注意手部不要过于用力，否则会导致大福皮过于紧实；
2. 包馅时要注意馅料的分量，过多或过少都会影响口感；
3. 蒸煮时要注意火候，时间过长会导致大福过于干燥，时间过短则会导致大福皮不熟透。
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