雪菜黄鱼面的正宗做法

• 面食, 鱼的做法

雪菜黄鱼面的正宗做法：

材料：

  • 黄鱼一条
  • 雪菜适量
  • 面条适量
  • 姜蒜适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 香油适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 将黄鱼切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
  3. 将姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
  5. 放入腌制好的黄鱼块，煎至两面金黄。
  6. 加入清水，烧开后转小火煮10分钟。
  7. 将雪菜洗净切碎，加入锅中煮5分钟。
  8. 将面条煮熟，捞出放入碗中。
  9. 将煮好的黄鱼和雪菜倒入面条上，加入鸡精、香油调味即可。

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