酸菜棒子骨的做法大全
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做法大全
酸菜棒子骨的做法
材料：
- 猪棒骨500克
- 酸菜200克
- 棒子面300克
- 葱姜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉适量
步骤：
- 将猪棒骨焯水后捞出备用。
- 将酸菜洗净切碎备用。
- 将葱姜切末备用。
- 将锅烧热，加入适量油，放入葱姜煸炒出香味。
- 加入猪棒骨煸炒至表面微黄。
- 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量水，放入酸菜，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将棒子面揉成面团，搓成细条状备用。
- 将煮好的酸菜棒子骨汤加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒粉调味。
- 将搓好的棒子面放入锅中，煮至浮起即可。
酸菜棒子骨做好后，可以根据个人口味加入适量辣椒油或者醋。
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