小黄蟹的腌制做法大全

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小黄蟹的腌制做法大全

小黄蟹是中国南方地区的一种美食，腌制小黄蟹是一种常见的做法。以下是一种简单的小黄蟹腌制做法：

  1. 将新鲜的小黄蟹洗净，去掉杂质。
  2. 将小黄蟹放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、盐等调料，煮沸后转小火煮10分钟左右。
  3. 将煮好的小黄蟹捞出，晾凉后放入冰箱冷藏。
  4. 在食用前，将腌制好的小黄蟹取出，加入适量的辣椒、蒜、姜、香菜等调料，拌匀即可。

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