腌制生蟹材料及做法
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美食食谱
腌制生蟹材料：
生蟹、盐、料酒、生姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、草果、丁香、香茅、酱油、白糖、醋。
腌制生蟹做法：
1. 将生蟹洗净，去掉腮、腹膜和腿上的毛，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，以便入味。
2. 准备腌制料，将盐、料酒、生姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶、草果、丁香、香茅、酱油、白糖、醋混合在一起，搅拌均匀。
3. 将腌制料倒入蟹壳中，将蟹壳合拢，放入冰箱腌制2-3天即可食用。
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