咸肉炒黄鳝的做法
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美食食谱
咸肉炒黄鳝的做法
材料：
- 黄鳝一条
- 咸肉适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 生粉适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将黄鳝去皮、去骨、切段，加入料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟。
- 咸肉切丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将咸肉丝煸炒出油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入黄鳝段煸炒至变色，加入生抽、老抽、白糖、清水烧开。
- 小火焖煮5分钟，收汁后即可出锅。
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