红炖羊肉的做法怎样又烂又软

• 美食食谱

红炖羊肉的做法

1. 准备羊肉、葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐、生抽、老抽、鸡精、清水。

2. 羊肉切块，焯水去血水。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒。

4. 加入冰糖翻炒至溶化，加入羊肉煸炒至变色。

5. 加入八角、桂皮、花椒、盐、生抽、老抽、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到羊肉变得又烂又软。

6. 最后收汁即可。

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