自制米线汤料的做法
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汤的做法
自制米线汤料的做法
材料：
- 米粉
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 香菜
- 鸡蛋
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 油
- 清水
步骤：
- 将瘦肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 加入清水，煮开后转小火煮30分钟左右。
- 将米粉放入碗中，加入热水烫软，捞出备用。
- 鸡蛋打散，加入少许盐，倒入锅中，搅拌均匀。
- 将煮好的汤倒入碗中，加入煮熟的米线，撒上香菜即可。
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