米线汤料的做法及配方
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汤的做法
米线汤料的配方:
1.米线:200克
2.瘦肉末:100克
3.鸡蛋:1个
4.青菜:适量
5.葱姜蒜:适量
6.盐:适量
7.鸡精:适量
8.生抽:适量
9.料酒:适量
10.清水:适量
米线汤料的做法:
1.将瘦肉末用盐、鸡精、料酒腌制一下。
2.青菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
3.将鸡蛋打散备用。
4.热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。
5.加入清水,煮开后撇去浮沫,加入盐、鸡精、料酒调味。
6.将青菜放入锅中焯烫一下,捞出备用。
7.将打散的鸡蛋倒入锅中,搅拌均匀。
8.将米线放入锅中,煮至熟透。
9.将焯烫好的青菜放入碗中,倒入煮好的米线和汤料即可。
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