剁椒鱼的家常做法

剁椒鱼的家常做法:

1. 鱼洗净切块,加入盐、料酒、姜片腌制10分钟;

2. 剁椒放入碗中,加入蒜末、生姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、醋、糖、香油拌匀;

3. 锅中加油,烧至六成热,放入鱼块煎至两面金黄;

4. 倒入剁椒酱翻炒均匀,加入适量水,大火烧开后转小火焖煮5分钟即可。

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