剁椒鱼做法 最正宗的做法
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鱼的做法
剁椒鱼的原料：
鱼、剁椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香菜、油。
剁椒鱼的做法：
1. 鱼洗净，切成块，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 剁椒、葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和剁椒煸炒出香味。
5. 加入适量的水，放入煎好的鱼块，加入盐、鸡精、料酒、老抽、白糖烧开后转小火煮5分钟。
6. 撒上香菜即可。
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