凤梨月饼的做法及配方
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面食
凤梨月饼的做法及配方
凤梨月饼是一种传统的中秋节食品，口感酥脆，香甜可口。以下是凤梨月饼的做法及配方：
材料：
- 月饼皮：中筋面粉200克、植物油50克、水80克
- 馅料：凤梨500克、白糖150克、植物油适量
做法：
- 将凤梨去皮切成小块，加入白糖搅拌均匀，放入锅中加热，煮至凤梨软烂，糖浆收干，放凉备用。
- 将中筋面粉、植物油、水混合搅拌成面团，揉至光滑，饧面15分钟。
- 将饧好的面团搓成长条，分割成小剂子，擀成薄皮。
- 将准备好的凤梨馅放入薄皮中间，包裹成月饼的形状。
- 将包好馅的月饼放入烤盘中，刷上植物油。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤15分钟左右，直到月饼表面呈金黄色即可。
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