菠萝排骨最正宗做法

• 排骨

菠萝排骨最正宗做法：

1. 准备材料：猪排骨500克，菠萝适量，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，醋适量，淀粉适量。

2. 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。

3. 菠萝去皮去芯，切成小块备用。

4. 葱姜蒜切末备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪排骨煸炒至变色。

6. 加入料酒，煮至酒精挥发。

7. 加入适量的水，放入菠萝块，煮开后转小火炖煮30分钟。

8. 加入盐、生抽、老抽、白糖、醋调味，翻炒均匀。

9. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

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