材料：
1. 鸡胸肉 1 块
2. 面条 100 克
3. 鸡蛋 1 个
4. 青菜 适量
5. 姜片 3 片
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
8. 鸡精 适量
9. 食用油 适量
10. 水 适量
步骤：
1. 鸡胸肉切成丝，加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 面条煮熟备用。
3. 鸡蛋打散，加入盐、鸡精，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入鸡丝煸炒至变色。
5. 加入适量的水，煮开后加入青菜，煮至青菜变软。
6. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，煮至鸡蛋熟透。
7. 加入煮熟的面条，煮 1 分钟即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
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