永康肉麦饼的做法窍门

• 面食

永康肉麦饼的做法窍门：

1. 面粉和水的比例要适当，面粉多了会导致麦饼口感粗糙，水多了会导致麦饼不易成型。

2. 面团要揉透，揉到面团有一定的韧性，这样做出来的麦饼口感会更好。

3. 煎饼的火候要掌握好，火太大容易糊，火太小则容易生。

4. 煎饼的时候要用油刷锅，这样可以让饼更加香脆。

5. 肉馅可以根据个人口味加入适量的调料，比如盐、胡椒粉、葱花等。

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