传统小麦酱的做法
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美食食谱
传统小麦酱的做法
传统小麦酱是一种用小麦制成的调味酱，常用于中式菜肴中。以下是传统小麦酱的做法：
- 将小麦面和水混合，揉成面团。
- 将面团放入一个干净的布袋中，用手压榨出面团中的淀粉和水分。
- 将布袋中的面团放入清水中，揉搓面团，使面团中的淀粉和水分分离。
- 将面团捞出，用清水冲洗干净。
- 将面团晾干，晾干后磨成粉末。
- 将小麦粉末加入适量的水，搅拌均匀。
- 将混合好的小麦糊煮沸，不断搅拌，直到变成浓稠的糊状物。
- 将煮好的小麦糊放凉，加入适量的盐和糖，搅拌均匀即可。
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