烤牛蹄筋的做法：
1. 准备牛蹄筋、盐、孜然粉、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、油。
2. 将牛蹄筋洗净，切成适当大小的块状。
3. 将牛蹄筋放入锅中，加入适量的水，加入料酒、盐，大火煮开后转小火煮30分钟左右，至牛蹄筋变软。
4. 将煮好的牛蹄筋捞出，沥干水分，放入碗中，加入生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉、蜂蜜，拌匀腌制20分钟。
5. 烤箱预热至200度，将腌制好的牛蹄筋放入烤盘中，刷上一层油，放入烤箱中烤15分钟左右，至表面呈金黄色即可。
6. 烤好的牛蹄筋取出，撒上适量的孜然粉即可食用。
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