野山椒凤爪的做法

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野山椒凤爪的做法

1. 凤爪洗净，去掉指甲，用开水焯水5分钟，捞出沥干备用。

2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、盐、糖、鸡精、料酒炒匀。

3. 加入凤爪翻炒均匀，倒入适量的水，加入干辣椒、八角、桂皮、草果，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4. 加入野山椒翻炒均匀，再炖煮10分钟即可。

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