家庭麻辣豆腐做法
材料：
- 豆腐一块
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油。
- 加入适量清水，放入盐、鸡精、生抽、料酒煮开。
- 将焯水后的豆腐块放入锅中，小火煮5分钟。
- 将淀粉加入适量水中搅拌均匀，倒入锅中翻炒均匀。
- 淋入少许色拉油，翻炒均匀即可。
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