豆豉鸡翅根的做法
材料：
- 鸡翅根 500克
- 豆豉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鸡翅根洗净沥干水分，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 豆豉用清水浸泡10分钟，洗净沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鸡翅根放入锅中煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆豉煸炒均匀。
- 加入适量清水，放入煎好的鸡翅根，加入生抽、老抽、白糖调味，煮至汤汁浓稠即可。
- 起锅前淋上适量食用油，翻炒均匀即可。
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