山东焖芥菜丝的做法
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山东焖芥菜丝的做法
焖芥菜丝是一道山东传统的家常菜，做法简单，口感清爽，营养丰富。以下是制作步骤：
- 准备食材：芥菜丝、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油。
- 将芥菜丝焯水，捞出沥干备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入焯好水的芥菜丝，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
- 最后加入香油，翻炒均匀即可。
山东焖芥菜丝做法简单，但是要注意火候，不要焖过头了，否则芥菜丝会变得烂糊。
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