麻辣香锅的家常做法配菜
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家常菜
麻辣香锅的家常做法：
1. 准备食材：肉类（牛肉、羊肉、猪肉等）、蔬菜（土豆、豆皮、豆腐皮、豆角、青椒、洋葱等）、配菜（花生米、芝麻、辣椒等）。
2. 切好食材，放入碗中加入适量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香。
4. 加入肉类煸炒至变色，加入蔬菜和配菜翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后加入盐、味精、鸡精调味，煮至食材熟透即可。
麻辣香锅的常见配菜：
1. 土豆：切成薄片或小块，煮熟后放入香锅中。
2. 豆皮：切成小块，煮熟后放入香锅中。
3. 豆腐皮：切成小块，煮熟后放入香锅中。
4. 豆角：切成段，焯水后放入香锅中。
5. 青椒：切成小块，放入香锅中。
6. 洋葱：切成小块，放入香锅中。
7. 花生米：炒熟后撒在香锅上。
8. 芝麻：炒熟后撒在香锅上。
9. 辣椒：切成小段，炒熟后撒在香锅上。
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