顺德炸牛奶脆皮做法
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美食食谱
顺德炸牛奶脆皮做法：
材料：
牛奶 500ml
糖 80g
吉利丁粉 10g
面粉 100g
淀粉 50g
鸡蛋 1个
面包糠 适量
油 适量
步骤：
1. 将牛奶倒入锅中，加入糖，用小火加热至糖完全融化。
2. 将吉利丁粉加入牛奶中，搅拌均匀，煮至吉利丁粉完全融化，取出晾凉。
3. 将面粉、淀粉和鸡蛋混合，搅拌均匀，制成面糊。
4. 将晾凉的牛奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏 2 小时。
5. 将冷藏好的牛奶液从模具中取出，切成适当大小的块状。
6. 将牛奶块沾上面糊，再裹上面包糠。
7. 锅中倒入适量油，烧至 170℃ 左右，放入牛奶块炸至金黄色。
8. 捞出沥干油，即可食用。
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