芝麻螺的做法麻螺的做法
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美食食谱
芝麻螺的做法：
1. 将芝麻烤香，磨成细粉备用。
2. 将螺肉洗净，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。
3. 将螺肉切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
4. 将腌制好的螺肉均匀地裹上芝麻粉。
5. 热锅凉油，将裹好芝麻粉的螺肉放入锅中煎至两面金黄即可。
麻螺的做法：
1. 将麻辣火锅底料、花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、酱油、糖、香油混合成酱汁备用。
2. 将鲜活麻螺洗净，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，将麻螺放入锅中煸炒至变色。
4. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。
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