芝麻螺的做法大全家常：
1. 芝麻螺清炒：将芝麻螺洗净，用开水焯一下，去除泥沙，沥干备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入芝麻螺煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油等调味料，翻炒均匀即可。
2. 芝麻螺煲汤：将芝麻螺洗净，用开水焯一下，去除泥沙，沥干备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入芝麻螺煸炒，加入清水，放入适量的盐、胡椒粉、料酒、姜片等调味料，煮开后转小火煲1-2小时即可。
3. 芝麻螺烧饼：将芝麻螺洗净，用开水焯一下，去除泥沙，沥干备用。将面粉、鸡蛋、水、盐、油等材料混合搅拌成面糊，加入芝麻螺翻拌均匀。平底锅中放油，将面糊倒入锅中，小火煎至两面金黄即可。
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