正宗干煸肉丝的做法窍门
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美食食谱
干煸肉丝的做法：
1. 准备好肉丝和配菜，将肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油，将腌制好的肉丝放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入配菜煸炒至熟。
4. 将煸炒好的肉丝放入锅中，加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖、料酒、香醋等调味料，煸炒均匀即可。
5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 肉丝要切得细，这样煸炒出来的口感更好。
2. 煸炒的时候要火力大，这样才能煸出肉丝的香味和口感。
3. 调味料的比例可以根据个人口味进行调整。
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