北京大虾酥糖的做法
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北京大虾酥糖的做法
北京大虾酥糖是一道传统的北京小吃，口感酥脆，甜而不腻，非常受欢迎。以下是制作北京大虾酥糖的步骤：
- 准备材料：虾仁、淀粉、鸡蛋、白糖、油。
- 将虾仁去皮去肠泥，洗净后用厨房纸吸干水分。
- 将淀粉、鸡蛋、白糖混合在一起，搅拌均匀成糊状。
- 将虾仁放入糊状物中，用手搅拌均匀，让虾仁均匀地裹上糊状物。
- 热锅凉油，将裹好糊状物的虾仁放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
- 将煎好的虾仁放入碗中，撒上适量的白糖，轻轻拌匀即可。
- 将虾仁放入烤箱中，烤至表面金黄色即可。
制作好的北京大虾酥糖口感酥脆，甜而不腻，非常适合作为下午茶点心或者零食。
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